Glutensizbiz

Pasta Sevenlerden misin? Ben Bayılırım…

Bir de Sağlıklı Olursa… 

 Oğlum tam da 19 yaşına girdi. Tam 19. Evet, evet benim için duygusu yoğun bir gündü. Oğlumun 6-7 yaşlarında beslenme şeklini bir takım testler ile değiştirdik. Uzun süredir takip edenler bilirler. Tam anlamıyla o dönemler için yokluk zamanları diyebilirim. Şimdiki gibi hindistan cevizi sütü, badem sütü, glutensiz un türevleri bulmak kolay değildi. 

  Beslenme şeklinin farklılığını görenler, “-aahhh yavrum geçmiş olsun, ay ne zordur böyle. Hiç mi bişey yiyemiyor, ekmekdemi yiyemiyor.” Diye diye benim uzmanlaşma yoluma eşlik etmiş oldular. Şimdi dışarda gördüğü yiyeceklerin benzerlerini üretme konusununda üst noktalara çıkmış bulunuyorum, çok şükür. Doğum günündeki pasta da lezzetine bayıldığım bir pasta oldu. Umarım benim kadar sizde beğenirsiniz.

Kek için;

1/2 su bardağı inceltilmiş karabuğday unu

1.5 su bardağı çavdar unu

8 çorba kaşığı agave şurubu

2 yumurta sarısı (eğer yumurta sarısı kullanmak istemez iseniz 1/2 tatlı kaşığı daha phsyillum ekleyebilirsiniz)

1.5 su bardağı hindistan cevizi sütü

1 tatlı kaşığı phsyillum 

1 paket vanilya

2 kabartma tozu

1çorba kaşığı tepeleme kakao

Krema için;

Üstünü Kaplamak İçin Meyve

Hadi tarif geçelim…

Sütü derin bir kaseye alalım. Agave şurubu ilave edelim.

Eğer yumurta kullanıyorsanız ilave edelim.

Ayrı bir kapta unları, psyllium ekleyelim, kabartma tozu, vanilya ekleyelim, karıştıralım  ve sıvı malzemelerin içine çırparak ekleyelim.

En son kakaoyu ekleyelim. Eğer kıvam çok yoğun gelirse 2 çorba kaşığı kadar su ekleyebilirsiniz.

23 cm’lik kare kek kalıbında 35-40 dakika kadar 165 derecede pişirelim.

Pişen keki soğumaya bırakalım.

Soğuyan keki dört eşit parçaya bölelim.

Krema yapımı ise en hızlısı;

Blendera avokadoyu koyalım ve çekelim. 

İçerisine agave şurubu ekleyelim.

Ham kakao ve vanilyayı ekleyelim ve çekelim. Pürüzsüz mis gibi bir krema elde etmiş olduk

                                .…………………………..

Şimdi tüm malzemeyi birleştirmeye sıra geldi

Katmanlar arası kekleri ıslatmak için bir karışım hazırlıcaz şimdi. 

1/2 su bardağı hindistan cevizi sütü içerisine 1/2 su bardağı mandalina ya da portakal suyu ekleyelim.

Kestiğimiz kekten bir parça alalım ve üzerine karışımdan 3 çorba kaşığı kadar gezdirelim.

Kremadan sürelim. Bunu dört katı kaplayacak şekilde tekrar edelim.

Üzerine meyveleri ekleyelim. 

Veee afiyetler olsun