2 su bardağı karabuğday unu
1 su bardağı hindistan cevizi sütü
1/2 su bardağı su
1 çay bardağı kabak çekirdeği
1 tatlı kaşığı psyllium
1 paket maya
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 su bardağı unu derin bir kaseye alalım.
Psyllium ve tuzu ekleyelim.
Mayayı ilave edelim, karıştıralım.
İçerisine sütü ve suyu ilave edelim, yoğuralım. 1 saaat mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurun içine kabak çekirdeğine ilave edelim. Pişirme kabına alalım. 30 dakika daha mayalanmaya bırakalım.
180 derecede yaklaşık 45 dakika pişirelim.
Fırından çıkan ekmeğin üzerine biraz su serpelim ve üzerini bir bez ile kapatalım, soğumaya bırakalım.
Afiyet olsun…
Enfes Soslu Fırın Tavuk
Bu aralar sıklıkla yemeklerimi yaparken içerisinde tatlı ekşi lezzetler katmak istiyorum. Yediğimiz zaman bizi zorlamayacak ancak size, sanki burda tamda şu lezzet var, ya dilimin ucunda ama tarif edemiyorum denilecek olandan. Hazırsanız başlayalım
1 bütün tavuk
10-12 adet yeşil zeytin
15 adet kadar kültür mantarı
1 kuru soğan
3 diş sarımsak
Sos için;
4 çorba kaşığı zeytinyağ
1 çorba kaşığı üzüm sirkesi
1 çorba kaşığı üzüm reçeli ( tanesiz )
1 portakal suyu
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 fırın poşeti
Sos için olan karışımı hazırlayalım.
Tavuk, zeytin, mantar, soğan ve sarımsak fırın poşetinin içine alalım.
Karışan sosu poşetin içine dökelim
180 derecede yaklaşık 50 dakika pişirelim.
Afiyet olsun...
Fırında Badem Kremalı Patetes
3 patates
1 kuru soğan
6 çorba kaşığı badem kreması
2 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
2 tatlı kaşığı üzüm reçeli
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Patates ve kuru soğanları soyduktan sonra fırın kabımıza alalım.
Ayrı bir kasede sirke ve reçeli karıştıralım, tanelerinden mutlaka koymalısınız, lezzet katıyor. Çırpalım
Çırpılan karışımı patates ve soğanın üzerine gezdirelim
Ardından krema, tuz ve karabiberi ekleyelim. Eğer süt ürünlerine alerjiniz yok ise dilediğiniz kremayı kullanabilirsiniz.
Yeni bir tarif ve damak tanıydı benim için. Evdekiler ve Batu’nun onayını aldı. Şimdi sıra sizde...
Afiyet olsun
Gluten, yumurta
Süt ve süt ürünleri olmadan...
- 1 Rendelenmiş kabak
- 2 Çorba kaşığı çekilmiş badem
- 3 Çorba kaşığı kırmızı mercimek unu
- 1 Çay kaşığı tuz
- 1 Çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağ
- 1çay kaşığı mix gom
- 2 dal doğranmış taze soğan
- İnce doğranmış dereotu
- Un ve badem unu dışında tüm malzemeyi karıştıralım.
- En son badem ve mercimek unun katalım karıştıralım.
- 165 derecede yaklaşık 30-35 dakika arası pişirelim.
Afiyet olsun...
