Siz&Biz

Yeni Normal

Temmuz 27, 2021 glutensizbiz 0 Yorumlar

 Kendinizi son dönemlerde nasıl hissediyorsunuz? Artık bunalmış, yılmış, hayatın anlamsızlığına doğru yol almış bir moddamısınız? Çoğumuz aynı hisleri zaman zaman paylaşıyoruz. Yeni normal denen algının tam da ortasına düşmüş bulunan insan yavrularıyız vesselam. 

 



  Bundan sonra, ayak uydurmaktan başka yol olmadığından değil de dönüşümü severek kabullenmek gerekiyor kanımca. Hiç öyle bakmayın, her şeyden vazgeçerek değil deneyimlere açık olarak hayatın tadını çıkarmak daha besleyici olacak bizler için. Bu arada bu yazdıklarım onaltı aydır dikkatle özenle davrananlar için. Bir kısım zaten umursamadan, bir diğerinin hayatını gasp ederek geçirdi son dönemleri.

 Çarşı pazar vazgeçmeden dolaşanlar, parti çıkışlarında parası neyse veririzciler, bana bir şey olmazcılar ve hepsinden beteri virüse inanmayanlar, hepsi ayrı telden çalarken bizler gibi, eşini dostunu görmeden bir yılı aşkın süredir kapananları, esnafı ve sağlıkçıları düşünen yok, maalesef ki!

 Takip ettiğim ülkelerdeki uygulamalara bakıyorum anlamı olmayan kısıtlamalar söz konusu tıpkı bizimki gibi. Örnek mi, hemen verelim. Ülke değiştirip karantina sürecinde olan bir kişi öğle saatleri 10:00-12:00 arası dışarda dolaşabiliyor. Yani kişi virüsün bulaşma saatleri gelene kadar dilediği gibi dolaşabiliyor. Havalimanında beklerken koltuklara boşluklar dahilinde oturabiliyorsunuz ancak uçakta virüsün bulaşmayacağına dair bir kanı oluşmuş ki  yan yana oturup sırasıyla yemek yiyebiliyorsunuz. Ne kadar güzel.

  Bu silsile içerisinde, kimsenin hayatını gasp etmeden ama kendi hayatımızdaki anları da önemsizleştirmeden bir hale yola koymak gerek artık diye düşünüyorum. Sizce de öyle değil mi?

                                  

                                   

  Aşı olmak mı evet, olabilir. Aşı olmayı istemek de istememe gibi bir tercih. Benim hastalığı geçiren bir kişi olarak bağışıklık kazandığım söylenebilir değil mi ancak yine de aşı olmam gerekli. Neden? Aşıyı bir, iki, üç, beş... Kaç defa olduğumda tam olarak bağışıklık kazanmış olacağım. Bağışıklık kazandığımda bir diğerine bulaşıcılığı azaltmış olacak mıyım? Bağışıklığı hangi varyanta karşı kazanmış olacağım? Aşı olduğumda neden tüm sorumluluğu üzerime almam gerekiyor? Aşının ikinci dozunun yetişkinler üzerinde yüzde 60 uygulandığı haberlere yansıyan İngiltere’de neden vakalar tırmanışa geçti? Bu soruların cevabını bulduğumuzda sorgusuzca aşı sırasına girilebileceğini düşünüyorum.

Tam da bu noktada kişisel özgürlüğünün üzerinde bir diğerinin hakkının olduğu rahatlıkla konuşulurken bu yeni normale sen ne dersin?


0 yorum:

Yorumlarınızı bekliyorum

Glutensiz İzmir Bombası

Temmuz 26, 2021 glutensizbiz 0 Yorumlar




  • 1 su bardağı sarı mercimek unu
  • 1 su bardağı Schar mix B
  • 1 su bardağı hindistan cevizi unu
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karnıyarık otu tohumu tozu
  • 2 yemek kaşığı Orkide vegan margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • Mayalı Hane Düşük Proteinli Arelle’s Sürülebilir Çikolata



  1. Mercimek unu ve mix b unu karıştıralım.
  2. Hindistan cevizi ununu ilave edelim.
  3. Ardından kabartma tozu ve karnıyarık otu tohumu tozunu da ekleyelim ki benim favorimdir kendileri
  4. Margarininde ekleyip yoğuralım.
  5. Pudra şekerini de ilave edelim yoğuralım.
  6. 15 dakika kadar dinlendirelim.
  7. Avucumuzun içinde açtığımız hamurun içine Mayalı Hane Düşük Proteinli sürülebilir çikolatadan bir çay kaşığı koyup hamuru kapatalım.
  8. 165 derecede yaklaşık 30 dakika pişirelim.







0 yorum:

Yorumlarınızı bekliyorum

Hamur İşleri

Kabak ve Lahmacun İkisini Birarada Düşündünüz mü?

Temmuz 19, 2021 glutensizbiz 0 Yorumlar



Vegan Lahmacun


Hamur için;

  • 3 su bardağı schar mix B
  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı karnıyarık otu tohumu tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Harcı için;
  • 1 kabak
  • 1 kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Kuru nane
  • Tuz


  1. Hamur için olan tüm malzemeyi karıştırıp yoğuralım.
  2. Dinlenmeye alalım.
  3. Bu arada harç malzemesini hazırlayalım.
  4. Kabak ile başlayıp diğer malzemeleri rondoda çekelim.
  5. Çekilen malzemeye bir çay bardağı su ilave edelim. Sulu bir harç her zaman daha iyidir.
  6. Dillendirdiğimiz hamuru mandalina  büyüklüğünde alalım  mı dedim ben? 👀
  7. Hamuru açalım yarım milim kalınlığında. Tabi bu biraz sizin nasıl sevdiğinize de bağlı. Eğer daha çıtır çıtır seviyorsanız daha bile ince yapabilirsiniz.
  8. Harcı üzerine yayalım.
  9. Yağlı kağıt serdiğimiz tepside yaklaşık 15-20 dakika arası kontrollü pişirelim.


Bu arada ben bu malzeme 8 tane lahmacun hamuru çıkarttım. Dört tanesini derin dondurucuya attım, bugün çıkarttım ve çok hızlı lahmacun hazırlamış oldum ve iç malzemesine kapya biber de ekledim eğer sizde eklerseniz çok daha fazla lezzetli olacaktır. 

Deneyin ve benimle paylaşın...


0 yorum:

Yorumlarınızı bekliyorum

Kurabiye Bisküvi Tarifleri

Mısır İrmiğinden Kurabiye Denemek ister misin?

Temmuz 14, 2021 glutensizbiz 0 Yorumlar



Mısır İrmikli Kurabiye


1 su bardağı mısır irmiği 

1/5su bardağı badem sütü

1/2 su bardağı elmadan şeker

1/2 su bardağı hindistan cevizi unu

3 çorba k. Orkide bitkisel margarin

2 çay k. Kabartma tozu

1 çay K. Karnıyarık otu tohumu tozu


Tencereyi ocağa alalım. Mısır irmiği ve badem sütünü içine alalım.

İrmik sütü çekince ocaktan soğumaya alalım.

Soğuyan irmiğin içerisine kalan tüm malzemeyi koyalım ve yoğuralım.

Şekil verip 165 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim. 

İnce bir hamur olduğu için, fırında fazla kalmamasına özen gösterelim der ve huzurlarınızdan böylece ayrılırım. Denemelerinizi benimlede paylaşır ve beğeni ya da eleştirilerinizi de eklerseniz sevinirim. Şimdiden kolay gelsin


0 yorum:

Yorumlarınızı bekliyorum

Tatlı Tarifler

Bakliyat Unlarından Enfes Un Helvası

Temmuz 12, 2021 glutensizbiz 0 Yorumlar

 

Un Helvası


  • 4 çorba kaşığı kavrulmuş nohut unu
  • 3 çorba kaşığı sarı mercimek unu
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 çay bardağı esmer şeker
  • 2 çay bardağı badem sütü
  • vanilya


  1. Bir tavaya mercimek ununu alalım biraz kavuralım.
  2. Nohut unu, daha önceki tariflerden birinde kavurduğumuz için benim elimde kavrulmuşu vardı. Siz mercimek ununun ardından nohut ununu da ekleyip beraber kavurmaya devam edin.
  3. Rengi değişince sıvıyağı ilave edelim. Biraz daha kavuralım.
  4. Ardından sütü ilave edip topaklanma yapmadan karıştırmaya devam edelim.
  5. En son vanilya ve şekeri ekleyip karıştıralım ve ocağın altını kapatıp karıştırmaya devam edelim.
  6. Kaşık yardımıyla tabaklara sıcakken alalım. 

👦Ben ılık halini çok seviyorum ama Batu her halini.

Bu haftaki son denemelerim içinde en çok un helvasını beğendiğini anlattı da kendileri...


0 yorum:

Yorumlarınızı bekliyorum

Makarna Pilav Tarifleri

Spagetti Severler Buraya...

Temmuz 06, 2021 glutensizbiz 0 Yorumlar



 Börülceli Makarna


  • 1 paket schar glutensiz spagetti
  • Deniz börülcesi
  • 2 diş sarımsak
  • Zeytinyağ
  • Tuz


  1. Derin bir tencerede su kaynatalım.
  2. Kaynayan suyun içine yıkadığımız deniz börülcelerini koyalım.
  3. 15 dakika kadar haşlayalım.
  4. Bir kap içerisine soğuk su koyalım.
  5. Tencereden alınan börülceleri soğuk suya alalım. Rengini kaybetmemesi ve hızlı soğuması açısından yardımcı olacaktır.
  6. Ayrı bir tencereye spagetti için su koyalım.
  7. Spagettiyi kaynayan suya koyalım.
  8. Makarna pişerken börülceleri kılçıklarından ayıklayalım.
  9. Haşlanan makarnayı süzelim.
  10. Zeytinyağda sarımsağı biraz soteleyelim.
  11. Tuz ilave edip ardından deniz börülcesi ve spagettiyi ilave edelim.
  12. Sıcak veyahut ılık servis edebiliriz.

Afiyet olsun...


0 yorum:

Yorumlarınızı bekliyorum

Ekmek Tarifleri

Dere Otunu Bir de Zeytinle Buluşturalım

Temmuz 01, 2021 glutensizbiz 0 Yorumlar

 


Dereotlu Zeytinli Glutensiz Ekmek



Yine muhteşem yumoş yumoş glutensiz bir ekmek tarifi ile burdayım😋



  • 1 su bardağı badem sütü
  • 1.5 su bardağı su
  • 35 su bardaģı schar mix B
  • 2 çay kaşığı mix gom
  • 1 paket glutensiz yuva maya
  • 1/2 bağ dereotu
  • 1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış zeytin



  1. Tüm malzemeyi karıştırıp, yoğuralım.
  2. 40 dakika mayalanması için dinlenmeye bırakalım.
  3. Dinlenen hamura kıyılmış dereotunu ilave ederek yoğuralım. Yapışmaması için azar azar un ilave edelim.
  4. Hamuru iki parçaya ayıralım.
  5. Zeytinin yarısını hamura dökelim. Biraz yoğuralım.
  6. Diğer hamuru da aynı işlemi uygulayalım.
  7. İki hamuru birbirine sardıralım.
  8. Kalıba yerleştirelim. Ben kolaylık açısında yağlı kağıt kullanmayı seviyorum. Siz dilerseniz zemini biraz yağlayabilirsiniz.
  9. 20 dakika daha dinlenmeye bırakalım.
  10. 180 derecede 45-50 dakika arası pişirelim.
  11. Fırından çıktıktan sonra ekmeğin üzerine biraz su serpelim ve havluya saralım.
Afiyet olsun...

0 yorum:

Yorumlarınızı bekliyorum