2 su bardağı karabuğday unu
1.5 su bardağı su
2 tatlı kaşığı ekşi maya
1 tatlı kaşığı phsyillum
1 çay kaşığı tuz
6 tane kuru domates
8 adet siyah zeytin
8 adet yeşil zeytin
Zeytinyağ
Kekik
Un, su, maya ,phsyillum ve tuzu bir kasede yoğuralım, yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım el yordamıyla yassı hale getirelim.
Üzerine doğradığımız domates ve zeytinleri ekleyelim.
170 derecede 30 dakika pişirelim.
Afiyet olsun…
100 gr Brezilya cevizi
1 çay bardağı hindistan cevizi kreması
1 diş küçük sarımsak
Bir gece önceden cevizleri sıcak suda beklemeye alalım.
Ertesi gün rondoda çekelim.
İçerisine kremayı ilave edelim ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar rondoda çekelim.
Ezdiğimiz sarımsağı da ilave edelim. Sarımsak sevmiyorsanız ilave etmeyebilirsiniz.
Afiyet olsun...
4 sap pazı
1 çay bardağı su
1 su bardağı siyez unu
1 su bardağı su
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı phsyillum
Pazı ve 1 çay bardağı suyu rondodan geçirin.
Ayrı bir kasede siyez unu, kabartma tozu ve phsyillum karıştıralım.
İçerisine su ilave edelim ve çırpalım.
En son pazılı karışımı ekleyelim.
Kıvamını alan krep karışımını tavaya ince dökelim ve pişirelim.
Toplam 7 adet krep çıkıyor.
Afiyet olsun
Annelerimizin yaptığı evlerimizi miisss gibi kokutan çilek reçeliyle başlayalım bugüne. Aralarda konuşuruz kokularında karşıya aktarabileceğimiz bir teknolojiyi. Şu an hissedeceğiniz çilek reçeli kokusu sizi çocukluğunuzdaki bir anının içine yolculuğa çıkarabilir. Hal böyleyken daha sistem bu yöne evrilmemişken biz de ne yapıyoruz. Aynı kokuyu duymak için mutfağın yolunu tutuyoruz.
Bir farkla rafine şeker olmadan nöbet şekeri ile yapılan bir reçel bu. Denemeye değer.
1.5 kilo ayıklanmış çilek
350 gr nöbet şekeri
Nöbet şekerini bir tencerede 2 su bardağı sıcak su ile çözülmesini sağlayalım.
Çözülen şeker suyunu çileklerin üzerine dökelim ve bir gece bekletelim.
Ocağa alalım ve kıvam alana kadar kaynatalım.
Kaynadığında içine 3 çorba kaşığı limon suyu ekleyelim
1o dakika daha kaynatalım.
Ve reçel hazır. Afiyet olsun...
1 su bardağı glutensiz yulaf
1 parça pırasa
3 adet kapya biber
1/2 su bardağı badem sütü
1/2 çay kaşığı karabiber
Tuz
Pırasayı ince ince doğrayalım ve tavada kavuralım.
Kapya biberleri parpullayalım
Yulafı rondoda un haline getirelim.
Un haline gelen yulafın içine kapya biber, pırasa, baharat ve badem sütünü ilave edelim, çatal yardımıyla karıştıralım.
Tavanın içine biraz yağ sürelim ve karışımı tavaya dökelim. Ters yüz ederek iki yüzünü de pişirelim.
Afiyet olsun...
Kahvaltılık
Güne kahvaltıyla başlayanlara leziz bir tarifim var. İster kahvaltı isterseniz ufak bir kase tatlı olarak tüketebileceğiniz enfes bir tat. Ufak diyorum erik ve incirin bağırsaklarımıza iyi geldiğini bilmeyen yoktur e bunun fazlasını da tüketmek de doğru olmaz sanırım. İki dakikanızı bile almayan bu sürmelik için tüm malzemeleri blenderdan geçiriyoruz. Glutensiz ekmeğimizin üzerinde afiyetle tüketiyoruz. Buzdolabında bir kaç gün saklayabilirsiniz.
afiyet olsun...
- 6 tane kuru erik
- 3 tane kuru incir
- 1çay bardağı badem sütü
