Çekirdekli Karabuğday Ekmeği

Haziran 30, 2022 glutensizbiz 0 Yorumlar

 İtalya’nın ünlü Focaccia ekmeğini karabuğday unuyla ve çekirdek ekleyerek denedim. Üstelik maya olmadan. İster kahvaltı ister atıştırmalık, nasıl isterseniz...

1.5 su bardağı karabuğday unu

1/2 su bardağı çekirdek içi

1 tatlı kaşığı mix gom ya da psyllium 

1 su bardağı badem sütü

1 çay kaşığı tuz

Bir kase içine un,mix gom ve tuzu ekleyelim ve karıştıralım.

İçerisine azar azar sütü ilave edelim.

En son çekirdeği ekleyelim küçük bir tepsiye yağlı kağıt serelim ve tepsi boyutunda el yordamıyla hamuru açalım ve buzdolabında bir gün dinlenmeye bırakalım.

Dinlenen hamurun üzerine dilimlenmiş domates ve dilimlenmiş sarımsağı ekleyelim.

180 derecede 45 dakika pişirelim. 

Fırından çıkardığımızda üzerine zeytinyağ ve biraz kuru nane gezdirelim.

Afiyet bal ola...

Fit Kurabiye

Haziran 27, 2022 glutensizbiz 0 Yorumlar

 Aklınızı başınızdan alacak lezzetli bir kurabiyemsi tarif. Kurabiyeyi taklit eden bu lezzet şeker kullanmadan yapılan, meyve ve tarçının aromasıyla harmanlandı.

Pestilflan

Haziran 24, 2022 glutensizbiz 0 Yorumlar

1 su bardağı kaynamış nohut suyu

1/2 su bardağı agave şurubu

20 cl hındıtan cevizi kreması

1 çorba kaşığı limon esansı

4 çorba kaşığı maizena

Tüm malzemeyi çırpalım ve tart kalıbının içerisine yağlı kağıt koyup karışımı içine dökelim.

180 derecede 40 dakika kadar pişirelim.

Mantarlı Karnabahar Pilavı

Haziran 23, 2022 glutensizbiz 0 Yorumlar

Yaz İçeceği

Haziran 20, 2022 glutensizbiz 0 Yorumlar

 Bu güzel yaz gününde Fransa’nın en sıcak hatta en en en bi sıcak gününde bildiriyorum merkez...Buralar yanıyor yanıyor. 

Ciddi anlamda yoğun bir şekilde yaşanılan bu canicule hepimizi yordu. İş yerleri cuma günü tatil edildi ve küresel ısınmanın getirilerinden birini daha yaşamlara nasıl yansıdığını gözlemlemiş olduk. Tabi bu durumu gözlemlemek yeterli değil, birey olarak herbirimiz üzerimize düşeni üstlenmediğimiz sürece çok daha fazlasını bizden sonraki nesillere  bırakmış olacağız. 

Anı kurtarmak, içimize biraz olsun ferahlık getirmek için  size soğuk mu soğuk lezzetli bir tarifle geldim...

Granola Tatlı

Haziran 16, 2022 glutensizbiz 0 Yorumlar

 Tatlı krizine iyi gelen muhteşem bir tatlı. Bu tarifleri bundan sonrasında Bızzt Tarifler olarak sizlerle paylaşacağım. Çok pratik, pişmeyen, dakikada hazır olan, kahvelerinizin yanına eşliksiniz olmaya aday...

Denemeyi ve benimle deneyimlerinizi paylaşmayı unutmayın...

1 su bardağı Gluten Free Granola

1 tatlı kaşığı Trakya Çiftliği Vegan Peynir

6 çorba kaşığı Eco mil Cuisine Badem Kreması

1 çorba kaşığı La Vie Claire Agave Şurubu

5o gr Alter Eco Sütsüz Çikolata

Gronalayı rondoda çekelim, toz haline getirelim.

İçerisine vegan peynir, krema ve agave şurubunu ekleyelim, karıştıralım.

Üzerine benmari usülü çikolatayı eritelim. Dökelim. 

Bu malzemeden iki tane derin olmayan kase tatlı elde etmiş oluyoruz.

Afiyet, Bal Ola...

Renkli Kinoa

Haziran 13, 2022 glutensizbiz 0 Yorumlar

 Uzun bir yolculuk sonrası evime yerleşip yazmaya ancak fırsat bulabildim. Pandemi sonrası, değişimler ile gidişata uyumlanmak durumdaydık. Tabi ki sonunda klasik gezilerimizde başlamış oldu. Bir kaç ülkeyi daha heybeme eklemiş oldum. Bakalım darısı listemdeki diğer yerlere diyerek bugün size üç renkli kinoa pilavının içine darı, ay çekirdeği içi ve keten tohumu karışımı ekleyerek farklı bir lezzet sunmak istedim. Hadi tarife geçelim.

1.5 su bardağı üç renkli kinoa

1.5 su bardağı su

1/2 su bardağı darı, ay çekirdeği içi ve keten tohumu karışımı ( ben bu karışımı hazır paket aldım ancak siz kendi karışımınızı evde yapabilirsiniz.)

1 közlenmiş kapya biber

2 çorba kaşığı zeytinyağ

1 dal taze soğan

1/2 çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı tuz

Kinoayı sudan geçirelim.

Üçlü karışımı ve zeytinyağ ile beraber tencereye alalım.

Biraz kavuralım.

Üzerine karabiber ve tuzu ekleyelim.

Suyu ilave edelim. Pişmeye bırakalım.

Suyunu çekince üzerine közlenmiş kapya biberi ekleyelim. Ben fotoğraf çekimi sonrasında taze soğan ilave ettim ve çok daha lezzetli oldu. 

Afiyet olsun...