Glutensizbiz

2 çorba kaşığı vegetal margarin

1 çorba kaşığı hindistan cevizi yağı

1 tatlı kaşığı phsillium

4 çorba kaşığı hindistan cevizi unu

4 çorba kaşığı kestane unu

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Önce yağları derin bir kaseye alalım.

Üzerine agave şurubu ekleyelim, yoğuralım.

Unları ve  phsilliumu ekleyelim.

Vanilya ve kabartma tozu ilave edelim ve yoğuralım.

Şekil verelim ve 170 derecede yaklaşık 30 dakika pişirelim.

Altı hafif pembeleştiğinde fırından tepsiyi alabilirsiniz. Soğumaya bırakalım. 

Afiyet olsun…

130 gr bitkisel margarin

3 çorba kaşığı sıvı yağ

3 çorba kaşığı hindistan cevizi sütü

2 su bardağın kestane unu

1 tatlı kaşığı phsıllıum

5 çorba kaşığı agave şurubu

1/2 vanilya çubuğu

Margarin, sıvı yağ, agave şurubu derin bir kasede yoğuralım.

Üzerine un, phsıllıum, vanilya çubuğunun içini bıçak yardımıyla çıkaralım ekleyelim ve yoğuralım.

Şekil verelim, 165 derecede 40-45 dakika pişirelim.

Sorgum bitkisinden üretilen sorgun unu gluten içermez. Zengin lif içeriğine sahiptir. İlk denemeleri yaptığım için, içerisine herhangi bir bağlayıcı malzeme eklemedim. Nohut unuyla benzer bir yapıya sahip olduğunu bu kurabiye tarifiyle gördüm. Eğer ağızda dağılan tarifleri seviyorsan bu un tam sana göre… 

100 gr vegan margarin

2.5 su bardağı sorgum unu

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1/2 çay bardağı cranberry ( turna yemişi)

3 çorba kaşığı agave şurubu

Margarin ve agave şurubunu karıştıralım.

Unun tamamını eklemeyelim. Kıvam aldıkça ekleyerek kabartma tozu, vanilya ile birlikte  yoğuralım. 

İnce bir şekilde yağlı kağıdın üzerine açalım ve bir bıçak yardımıyla küçük kareler halinde çizikler atalım.

160 derecede yaklaşık 20 dakika üzeri hafif pembeleşince fırından alalım ve soğumaya bırakalım.

 Lezzetli mi lezzetli bir bisküvi tarifiyle günaydınlar efenim. Uzun zaman oldu tarif denemeleri yapmayalı. Benim için çok kıymetli olan başka bir proje için son dönem yoğun bir çalışma temposu içindeydim. Beni ben yapan herşeyin içinde var olduğu bu proje sonbaharda sizlerle de paylaşmak için sabırsızlanıyorum. Hadi daha fazla bekletmeden yeni tarife geçelim.

1 su bardağı çavdar unu ( ÇAVDAR UNU GLUTEN İÇERİR)

1 su bardağı kestane unu

100 gr vegan margarin

1/2 su bardağı agave şurubu

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

1 paket vanilya

Bir kase içerisine unları elekten geçirerek ekleyelim.

Margarin ekleyip yoğuralım.

Agave şurubu ilave edelim, yoğuralım ve en son vanilyayı ekleyelim.

Streç filmin üzerinde silindir şekli verelim, saralım ve yarım saat buzdolabında dinlendirelim.

Buzdolabından çıkardığımız bisküvi hamurunu bir parmak kalınlığında keselim. 165 derecede ısıttığımız fırında pişmeye bırakalım. 25-30 dakika arasında altı hafifi pembeleştiğinde telin üzerine alalım ve soğumaya bırakalım. 

Tek sefer fırınlamak bu tarifte yeterli oldu soğuduktan sonra tekrar kısırlaşmasın sağlamak için fırınlama ihtiyacı kalmadı. Ben bisküvinin ikinci gününü görebildim o da maalesefki bir tane kalmıştı, tazeliğini koruyordu.  Mağlum evde bir gurme olunca ya da biz ona ikimi desek? Saklamadığım sürece kalması pek mümkün olmuyor. 

Denemelisiniz, çok seveceksiniz…

125 gr vegan margarin

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı sirke 

1/2 çay kaşığı toz şeker

1/2 tatlı kaşığı tuz

1 adet yumurta sarısı

1 çay kaşığı pekmez

1 çay bardağı susam

2 su bardağına yakın karabuğday unu

Derin bir kasede tüm malzemeyi yoğuralım. Ele yapışmayan bir hamur haline getirelim.

15-20 dakika kadar dinlendirelim.

İstediğimiz şekli verelim tabi minik halde. 

Yumurta sarısı ve pekmezi karıştıralım. Üzerine sürelim, susam serpelim.

170 derecede yaklaşık 30 dakika pişirelim.

Afiyet olsun...

1 su bardağı karabuğday unu

100 gr margarin

1 çay bardağı agave şurubu

1su bardağı üzüm

1 paket vanilya

Unun içerisine vanilyayı ekleyin ve karıştıralım.

Margarin ve agave şurubunu ilave edelim, karıştırıp, yoğuralım.

Ardından kuru üzümleri ekleyelim ve yaklaşık 15 cm çapında yassı yuvarlak şekil verelim. Ben dev bir kurabiye istedim. Siz dilerseniz daha küçük de yapabilirsiniz.

170 derecede 30 dakika kadar pişirelim.

Telimizin üzerinde soğumaya alalım.

Afiyet Bal Olsun...

125 gr vegan margarin

1/2 su bardağı hindistan cevizi kreması

1/3 agave şurubu

1.5 su bardağı karabuğday unu

1 tatlı kaşığı phsyillum 

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2.5 çorba kaşığı kakao

Margarin, krema, agave şurubu derin bir kasede karıştıralım.

Ayrı bir kasede karabuğday ununun içerisine kabartma tozu, vanilya, phsyillum ekleyelim, karıştıralım.

Margarinle karışıma yavaş ve karıştırarak ilave edelim.

Hamuru ikiye ayıralım. 4/1 su bardağı karabuğday unu ilave edelim ve yoğuralım.

Diğer parçayı alalım ve içerisinde ham kakao ilave edelim ve yoğuralım.

Yaklaşık 25 cm çapında iki hamuruda el yordamıyla yuvarlak açalım.

Yağlı bir kağıt üzerine hamurları yerleştirelim. Kakaolu hamur üste gelsin. 

Yağlı kağıt yardımıyla yuvarlayalım ve dilimleyelim.

165 derecede 35-40 dakika kadar pişirelim ve soğuması için tel üzerine bırakalım.

Afiyet olsun...

 Aklınızı başınızdan alacak lezzetli bir kurabiyemsi tarif. Kurabiyeyi taklit eden bu lezzet şeker kullanmadan yapılan, meyve ve tarçının aromasıyla harmanlandı.

Crackers Triongles

1/2 su bardağı mix b

1/2 su bardağı karabuğday unu

1 çorba kaşığı karışık filiz unu

4 çorba kaşığı zeytinyağ

7 çorba kaşığı su

1 tatlı kaşığı tuz

3 çorba kaşığı chia tohumu

Tüm malzemeyi karıştıralım, yoğuralım.

1 cm yükseklikte hamurumuzu açalım.

Önce şeritler halinde sonra üçgen şeklinde keselim.

Önceden ısttığımız fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirelim

Afiyet olsun

Mutlaka izle

https://youtu.be/GP572484be8

1/2 su bardağı hindistan cevizi unu

1/2 su bardağı badem unu

1/ su bardağı organik şeker

1 çorba kaşığı sıvı yağ

1 çorba kaşığı Orkide vegan margarin

3 çorba kaşığı badem kreması ya da 2 çorba kaşığı badem sütü

Tüm malzemeyi bir kasede yoğuralım

30 dakika buzdolabında dinlendirelim.

Şekil verelim, 160 derecede yaklaşık 25 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim.

Afiyet olsun

 Bu sabah Batuşun kahvaltısını biraz fazla hazırlamışım. E o zaman hemen yeni bir tarif daha denemeyelim mi? Ben bugün hazırladığım haliyle yazıcam ancak az sonra okuyacağınız pişirme işlemini yapmasanız da olur.

Tüm malzemeyi yoğuralım ve 1 cm yüksekliğinde el yordamıyla şekil verelim.

Bıçak yardımıyla üstten bir çizik atalım.

Fırınımızı 200 dereceye ayarlayıp 10 dakika kadar ısıtalım. 

Sonrasında 170 derecede yaklaşık 25 dakika kadar pişirelim

Soğumaya alalım ve soğuduktan sonra keselim.

Afiyet olsun...

Günaydınlar, herkesin gelmesini istemediği o malum pazartesi gününden günaydın arkadaşlar. Haftasonu nasıl geçti. Belki sahilde dolaşmak belki bir arkadaşınızla bir bardak kahve içip sohbet etmek ya da evde kalıp mutfağınızda vakit geçirmek istediniz. Gri bulutların en güzel yanıdır kitaplar, sevdiğiniz müzik, bir bardak çay ve kurabiye. Kendini bu eşsiz ana bırakabilmek. Anı hissedebilmek. Muhteşem.

Size en mutlusundan bir kurabiye tarifi bırakıyorum öyleyse. Önümüzdeki haftasonuna hazırlık olsun.

• 2 su bardağı badem unu
• 5 çorba kaşığı badem kreması
• 1.5 çorba kaşığı bitkisel margarin
• 5 çorba kaşığı agave surubu
• 2 çorba kaşığı nohut unu
• 1 çay kaşığı mix gom ya da karnıyarık otu tohumu tozu
• 3 çorba kaşığı kuru goji berry (kurt üzümü)

1. Tüm malzemeyi sırasıyla ekleyip karıştıralım. 
2. Fırın kabında yaklaşık 1 cm inceliğinde el yordamıyla inceltelim.
3. 160 derecede 30 dakika pişirelim. Çıkarttığınızdan kek yumuşaklığında olacak. Kesmek istediğimiz şekilde keselim ardından tekrar 7-8 dakika arası fırına alalım.
4. Çıkan kurabiyenin dışı biraz daha sert içi yumuşak oluyor. Tel üzerinde soğumaya bırakabilirsiniz.

Afiyet olsun.

• 4 yemek kaşığı bitkisel margarin
• 2.5 su bardağı pirinç ve kestane unu karışımı
• 1.5 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı mix gom
• 1/2 çay bardağı badem kreması
• 1/2 çay bardağı agave şurubu
• 1/2 çay kaşığı vanilya özü
• 1 çay bardağı sütsüz damla çikolata

1. Margarin, kabartma tozu, mix gom, badem kreması, agave şurubunu ve vanilya özünü derin bir kasede karıştıralım.
2. Azar azar un karışımını ilave edelim.
3. 1/2 çay bardağı damla çikolatayı ekleyelim, yoğuralım.
4. 15-20 dakika kadar hamuru dinlendirelim.
5. Şekil verelim ve kurabiyelerin üzerine damla çikolataların kalanını ekleyelim.
6. 165 derecede yaklaşık 20-25 dakika pişirelim.
7. Pişen kurabiyeleri soğuması için telin üzerine alalım. Fırından çıktığında hafif yumuşak kalmış olması pişmemiş hissiyatı yaşatabilir ama sizi yanıltmasın. Soğudukça sertleşecektir.

Afiyet olsun...

Hindistan Cevizi Kurabiyesi

• 1 su bardağı hindistan cevizi unu
• 1 çorba kaşığı karışık filiz unu
• 3/1 su bardağı elma suyu konsantresi
• 1.5 çay bardağı hindistan cevizi kreması
• 2 çorba kaşığı orkide vegan bitkisel yağ
• 1 çay kaşığı mix gom
• 3 çorba kaşığı hindistan cevizi rendesi

1. Tüm malzemeyi yoğuralım.
2. Hindistan cevizi rendesine bulayalım.
3. 150 derecede 1çok 5 dakika kadar pişirelim.

Afiyet olsun...😊😉

Chia Tohumlu Kurabiye

• 1/2 su bardağı schar mix b
• 1/2 su bardağı sarı mercimek unu
• 2 çorba kaşığı glutensiz kinoa unu
• 2 çorba kaşığı micro herkül unu
• 1 çay kaşığı mix gom ( Siz karnıyarık otu tohumu tozu da kullanabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 çorba kaşığı orkide bitkisel margarin
• 1/2 çay bardağı badem sütü
• 1 çay bardağı chia tohumu

1. Margarin ve badem sütü hariç kuru tüm malzemeyi bir kasede karıştıralım. 
2. Ardından yavaş yavaş sütü ilave edelim, sonrasında margarini ekleyip yoğuralım.
3. Hamuru toparladığımızda azar azar chia tohumunu ekleyelim. Ben üzerine serpmek istedim ama hamurun içerisine koymak daha isabetli olacak diye düşünüyorum. 
4. 165 derecede yaklaşık 30 dakika pişirelim.

Afiyet olsun...

Mısır İrmikli Kurabiye

1 su bardağı mısır irmiği 

1/5su bardağı badem sütü

1/2 su bardağı elmadan şeker

1/2 su bardağı hindistan cevizi unu

3 çorba k. Orkide bitkisel margarin

2 çay k. Kabartma tozu

1 çay K. Karnıyarık otu tohumu tozu

Tencereyi ocağa alalım. Mısır irmiği ve badem sütünü içine alalım.

İrmik sütü çekince ocaktan soğumaya alalım.

Soğuyan irmiğin içerisine kalan tüm malzemeyi koyalım ve yoğuralım.

Şekil verip 165 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim. 

İnce bir hamur olduğu için, fırında fazla kalmamasına özen gösterelim der ve huzurlarınızdan böylece ayrılırım. Denemelerinizi benimlede paylaşır ve beğeni ya da eleştirilerinizi de eklerseniz sevinirim. Şimdiden kolay gelsin

 Tatlım Tatlım

• 100 gr bitkisel margarin
• 1 su bardağı schar mix c
• 1/2 su bardağı nohut unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı pudra şekeri 
• 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay bardağı susam

1. Margarin, un çeşitlerini, tuz, pudra şekeri, vanilya özütünü iyice yoğuralım.
2. Hamuru 15' dinlendirelim.
3. Küçük lokmalar halinde şekil verip üzerine yumurta sarısı ve susamı sürelim.
4. Fırında 165 derecede yaklaşık 35 dakika altı hafif pembeleşince fırından alalım.

Afiyet olsun...

 Kabak Çekirdekli Kurabiye

• 1.5 su bardağı nohut unu
• 1/2 su bardağı badem sütü
• 1 çay kaşığı mix gom
• 50 gr sıvıyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı kabak çekirdeği içi 

1. 1 su bardağı nohut ununu ve mix gom karıştırma kabına alalım.
2. Badem sütünü ilave edelim ve 5 dakika kadar unun sütü çekmesini bekleyelim.
3. Tuzu ilave edelim.
4. Kıvamını kontrol ederek kalan 1/2 su bardağı nohut ununu da ilave edelim.
5. Ele yapışmayan bir kıvam aldığında kabak çekirdeği içlerini ilave edip elimizle hamuru toparlayalım.
6. 170 derecede 35' kadar kontrol edelim. Altı pembeleştiyse fırın teline alıp soğumaya bırakalım.

      Afiyet olsun...

 Kurabiye

• 1 olmuş avokado
• 1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi
• 1 çorba kaşığı erimemiş hindistan cevizi yağı ( benmari usulü eritip sonrasında ilave edin)
• 6 çorba kaşığı elma suyu konsantresi
• 2 su bardağı glutensiz yulaf unu
• 2 tane 23 gr Mayalıhane Düşük proteinli çikolata
• Yaban Mersini
• Ceviz
• Badem

1. Avokadoyu kaşıkla içini sıyıralım, rondoya koyalım.
2. Fıstık ezmesi, elma suyu konsantresi ve erimiş hindistan cevizi yağını  ekleyip rondoda çekelim
3. Çekilen karışımı derin bir kaseye alalım ve yulaf ununu ilave edelim. Spatula yardımıyla iyice karıştıralım. Kurabiye hamuru kıvamında toparlandığında yuvarlak şekil verelim.
4. Yaklaşık 30 dakika 165 derecede pişirelim. Alt kısmı hafif pembeleşince fırından alalım ve soğumaya bırakalım.
5. Soğuyan kurabiyelerin yarısını, isterseniz tamamını benmari usulü erittiğimiz çikolatalarımız ile tatlandıralım. Üzerine dilediğiniz meyve, ceviz, badem ile süsleyebilirsiniz

       Afiyet olsun...

 Badem

• 1 su bardağı iğde unu
• 1 su bardağı çekilmemiş badem
• 2 çorba kaşığı badem ezmesi
• 1 çorba kaşığı fıstık ezmesi
• 1 çay bardağı badem sütü
• 3 çorba kaşığı eritilmiş hindistan cevizi yağı
• 1 paket vanilya
• 3 tane kuru incir küçük doğranmış
• 1 çay bardağı kabak çekirdeği içi

1. Bademi rondoda çekip un haline getiriyoruz.
2. Tüm malzemeleri sırasıyla ilave edip rondonun içinde karıştırıyoruz.
3. Karışan malzemeyi elimizi ıslatarak şekil veriyoruz.
4. 180 derecede 30 dakika kadar pişiriyoruz.

      Afiyet olsun...