Mantarlı Karnıyarık
3 patlıcan
2 sivri biber
2 domates
1 kapya biber
1 kuru soğan
1 limon
500 gr mantar
Sarımsak
Karabiber
Tuz
Bir kase suyun içine limon sıkalım ve mantarları içinde temizleyelim.
Patlıcanları bütün haliyle fırına atalım.
Sivri biber, kapya biber, soğan, domates ve temizlediğimiz mantarları küp küp doğrayalım.
Bir tavada önce mantarları soteleyelim. Suyunu salıp tekrar çektiğinde soğan ve karabiber ilave edelim.
Ardından diğer doğradığımız sebzeleri ekleyelim ve soteleyelim.
Frında yumuşayan patlıcanları bıçak ve çatal yardımıyla ortasını açalım.
İç harcımızı koyalım ve fırın kabına domates rendesi ve sarımsak ekleyelim.
180 derecede 35-40 dakika arası fırına verelim.
Afiyet Bal Olsun...
Size kendi dünyamdan sesleniyorum.
2004 yılında minik bir hayat tutundu ellerime. Kalbimin derinliklerinden aktı geldi dünyama. 2006 yılında farklı gelişen oğlumu kendi ayakları üzerinde duran bir birey olarak yetiştirebilmek için yeni öğrenme süreçlerine dahil olduk. 2009 yılında ise beslenmenin üzerindeki etkilerini yavaş yavaş anlamaya başladık. Bağırsak ve beyin ikilisinin işleyişini gıda intoleransı testi sonrası çözümleyerek mutfağımızdan bir çok gıdayı çıkarttık. Mağlum, gluten olmazsa yumurta o da olmazsa süt ve süt ürünleri her gıdanın içinde mevcut. Beklemeden üretime geçmeliydim. Deneyerek bir çok tarif elde etmeye başladım. Başlangıçta zordu ama benim gibi hissedenler için işlerini bir nebze kolaylaştırmak adına tüm deneyimlerimi sizlerle paylaşmaya damaklarınıza lezzet katmaya geliyorum.
0 yorum:
Yorumlarınızı bekliyorum