Karabuğday Unundan Kabak Çekirdekli Ekmek
2 su bardağı karabuğday unu
1 su bardağı hindistan cevizi sütü
1/2 su bardağı su
1 çay bardağı kabak çekirdeği
1 tatlı kaşığı psyllium
1 paket maya
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 su bardağı unu derin bir kaseye alalım.
Psyllium ve tuzu ekleyelim.
Mayayı ilave edelim, karıştıralım.
İçerisine sütü ve suyu ilave edelim, yoğuralım. 1 saaat mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurun içine kabak çekirdeğine ilave edelim. Pişirme kabına alalım. 30 dakika daha mayalanmaya bırakalım.
180 derecede yaklaşık 45 dakika pişirelim.
Fırından çıkan ekmeğin üzerine biraz su serpelim ve üzerini bir bez ile kapatalım, soğumaya bırakalım.
Afiyet olsun…
