Rafine Şeker Olmadan Çilek Reçeli
Annelerimizin yaptığı evlerimizi miisss gibi kokutan çilek reçeliyle başlayalım bugüne. Aralarda konuşuruz kokularında karşıya aktarabileceğimiz bir teknolojiyi. Şu an hissedeceğiniz çilek reçeli kokusu sizi çocukluğunuzdaki bir anının içine yolculuğa çıkarabilir. Hal böyleyken daha sistem bu yöne evrilmemişken biz de ne yapıyoruz. Aynı kokuyu duymak için mutfağın yolunu tutuyoruz.
Bir farkla rafine şeker olmadan nöbet şekeri ile yapılan bir reçel bu. Denemeye değer.
1.5 kilo ayıklanmış çilek
350 gr nöbet şekeri
Nöbet şekerini bir tencerede 2 su bardağı sıcak su ile çözülmesini sağlayalım.
Çözülen şeker suyunu çileklerin üzerine dökelim ve bir gece bekletelim.
Ocağa alalım ve kıvam alana kadar kaynatalım.
Kaynadığında içine 3 çorba kaşığı limon suyu ekleyelim
1o dakika daha kaynatalım.
Ve reçel hazır. Afiyet olsun...
0 yorum:
Yorumlarınızı bekliyorum