Ekmek Tarifleri

GLUTENSİZ EKMEK

Mart 01, 2021 glutensizbiz 0 Yorumlar

 Glutensiz Ekmek


  • 1 su bardağı badem sütü
  • 4/1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı mix gom
  • 1/2 çay bardağı ay çekirdeği içi
  • 1paket yuvam glutensiz maya
  • 2,5 su bardağı Sinangil glutensiz un (karabuğday, kinoa, teff, mısır unu)


  1. Badem sütü ve suyu karıştırma kabına alalım.
  2. Mayayı 1/2 çay bardağı ılık su ile açalım ve karıştırma kabına ilave edelim.
  3. Un, mix gom ve ardından tuzu ilave edelim. 
  4. Elimize yapışır bir kıvamda bir saat mayalanmaya bırakalım.
  5. Mayalanan hamurun içine çekirdek içlerini koyalım. 
  6. El yardımıyla açalım biraz un serpelim.
  7. Katlayarak ele yapışmaz bir hamur elde edelim.
  8. Şekillendirip tekrar 45' mayalanmaya bırakalım.
  9. 200 derecede  de 40-45' arası pişirelim.

Afiyet olsun...

Etiketler : Ekmek Tarifleri

Yazar Hakkında : glutensizbiz

Size kendi dünyamdan sesleniyorum. 2004 yılında minik bir hayat tutundu ellerime. Kalbimin derinliklerinden aktı geldi dünyama. 2006 yılında farklı gelişen oğlumu kendi ayakları üzerinde duran bir birey olarak yetiştirebilmek için yeni öğrenme süreçlerine dahil olduk. 2009 yılında ise beslenmenin üzerindeki etkilerini yavaş yavaş anlamaya başladık. Bağırsak ve beyin ikilisinin işleyişini gıda intoleransı testi sonrası çözümleyerek mutfağımızdan bir çok gıdayı çıkarttık. Mağlum, gluten olmazsa yumurta o da olmazsa süt ve süt ürünleri her gıdanın içinde mevcut. Beklemeden üretime geçmeliydim. Deneyerek bir çok tarif elde etmeye başladım. Başlangıçta zordu ama benim gibi hissedenler için işlerini bir nebze kolaylaştırmak adına tüm deneyimlerimi sizlerle paylaşmaya damaklarınıza lezzet katmaya geliyorum.

0 yorum:

Yorumlarınızı bekliyorum

Kaydol: Kayıt Yorumları (Atom)