Glutensizbiz

1 tane tatlı patates

2 tatlı kaşığı zencefil suyu

Zeytinyağ

Patatesi iri küpler halinde doğrayalım, suda haşlayalım.

Haşlanan patatesleri sudan alalım. Rondoda çekelim.

İçine zencefil suyunu ekleyelim.

Afiyet olsun…

400 gr bal kabağı

Esmer Şeker

2 tane muz

Ceviz

Kabakların üzerine esmer şekeri ilave edip, ocakta yumuşayan kadar pişirelim, soğumaya alalım.

Blenderda soğuyan kabakları çekelim

Ardından muzları çekelim.

Kaselere önce kabak sonra muz ardından tekrar kabak püresi koyalım. 

Üzerine ceviz ekleyelim 

Afiyet olsun

2 su bardağı karabuğday unu

1/2 su bardağı su

100 gr vegan margarin

1 tatlı kaşığı phsyillum 

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 demet pazı 

1/2 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

Karabuğday unu, phsyillum, kabartma tozu, tuz, margarin yoğuralım.

Pazıyı ve sarımsağı ince doğrayalım.

Yoğurduğumuz hamurun içine ekleyelim, tekrar yoğuralım. 

Dilediğiniz şekli verebilirsiniz ancak unutmayın karabuğday ve margarin birleşimi phsyillum ilave edilmesine rağmen daha dağılır halde  olacağı için büyüklüğüne dikkat edelim.

Afiyet olsun

2 su bardağı karabuğday unu

1.5 su bardağı su

2 tatlı kaşığı ekşi maya

1 tatlı kaşığı phsyillum 

1 çay kaşığı tuz

6 tane kuru domates

8 adet siyah zeytin

8 adet yeşil zeytin

Zeytinyağ

Kekik

Un, su, maya ,phsyillum ve tuzu bir kasede yoğuralım, yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakalım.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım el yordamıyla yassı hale getirelim.

Üzerine doğradığımız domates ve zeytinleri ekleyelim.

170 derecede 30 dakika pişirelim. 

Afiyet olsun…

125 gr vegan margarin

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı sirke 

1/2 çay kaşığı toz şeker

1/2 tatlı kaşığı tuz

1 adet yumurta sarısı

1 çay kaşığı pekmez

1 çay bardağı susam

2 su bardağına yakın karabuğday unu

Derin bir kasede tüm malzemeyi yoğuralım. Ele yapışmayan bir hamur haline getirelim.

15-20 dakika kadar dinlendirelim.

İstediğimiz şekli verelim tabi minik halde. 

Yumurta sarısı ve pekmezi karıştıralım. Üzerine sürelim, susam serpelim.

170 derecede yaklaşık 30 dakika pişirelim.

Afiyet olsun...

Adı karabuğday ama içinde bolca siyez unu barındıran bu ekmeğimizi ben gece yoğurdum ve üzerini bir bez ile örterek, bir gece bekletip ertesi gün kalıba alıp ve pişirdim. İçi dolu dolu ve lezzetli bir ekmek yapmak işte bu kadar kolay...

2 su bardağı siyez unu

1.5 su bardağı karabuğday unu

2.5 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı phsyillum 

1 paket maya

1.5 çay kaşığı tuz

Önce kuru malzemeyi karıştırma kabında karıştıralım.

Sonra suyu ilave edelim ve yumuşak, ele yapışan bir kıvam elde edelim.

Fırın ısınmadan daha ekmeği koyalım, Isınana kadar mayalanmaya devam etsin. 

200 derecede yaklaşık 45 dakika pişirelim.

Afiyet olsun...

 2 tatlı patates

5 adet hurma

1 kase kuru dut

17’ çay bardağı sıvı yağ

1/2 su bardağı hindistan cevizi sütü

2 çorba kaşığı karabuğday

15 adet kırılmış ceviz içi

1 yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı phsyillum 

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1/2 çay kaşığı tarçın

Tatlı patatesleri haşlayalım, soğumaya alalım.

Rondoda dutları çekelim bir kaseye alalım.

Ceviz içlerini de rondoda iri parça halinde çekelim.

En son hurmaları çekip hamur kıvamına getirelim.

Derin bir kasede soğuyan tatlı patatesleri çatal yardımıyla ezelim. Ezilen hurmayı ekleyelim.

İçine sırasıyla sütü  sıvıyağını ilave edelim. Çırpmaya devam edelim.

Yumurta sarısını ekleyelim.

Kuru dutu ekleyelim. Aynı zamanda her malzeme eklediğimizde çırpmaya unutmayalım.

Karabuğday, phsyillum, kabartma tozu, vanilya, tarçın ekleyelim ve karıştıralım.

Cevizleri ilave edelim ve kek kalıbına alalım. Bu arada kıvamı kek kıvamından biraz daha yoğun olacaktır kalıbınıza spatula yardımıyla dökelim. 

170 derecede 30-35 dakika arası pişirelim.

İçi ıslak, çay saatinizde damaklarınızda muhteşem bir lezzet bırakan rafine şekersiz, glutensiz kek  ile sizi başabaşa bırakıyorum.

Afiyet olsun...

2 su bardağı haşlanmış nohut

10-12 tane roka

1 közlenmiş  doğranmış kapya biber

5-6 tane kornişon turşu

Zeytinyağ

1/2 çay kaşığı zencefil

1/2 çay kaşığı zerdeçal 

Tuz

Kapya biber ve kornişonu küçük küçük doğrayalım. İçine tüm malzemeyi ekleyip karıştıralım. Servise hazır.

Afiyet olsun...

Canınız, canımız tatlı isteyebilir. Üstelik bu kadar rafine şekerin içine gömülmüşken bu istek maalesef ki rafine şekerli tatlılara doğru eğim de gösterebilir. Peki rafine şekeri bırakmayı denedin mi? Bi denesen... Belki ilk zamanlar bu tatlar sizi tatmin etmeyebilir ancak rafine şekerden uzaklaşmaya başladıkça her yediğimiz yemeğin lezzetini giderek daha fazla almaya başlıyoruz. Sanki damağımızın pası yavaş yavaş temizleniyor. Hadi, bugün de seni çağırayım. Bir kişi daha denemeye niyet ederse ne mutlu. 

Sana bu güzel günde rafine şeker olmadan bir tatlı tarifi vereyim. Seveceksin, güven bana...

1 tane elma

1 tane hurma

1 çorba kaşığı kuru dut

1çorba kaşığı kuru üzüm

1 çorba kaşığı chia tohumu

1 çay bardağı hindistan cevizi sütü ( istediğiniz sütü kullanabilirsiniz)

2 tane ceviz

Kuru dut, kuru üzüm ve cevizi rondoda çekelim.

İçine elma, hurma ve hindistan cevizi sütünü ilave edelim, tekrar çekelim.

Kaseye almadan chia tohumu ekleyip karıştıralım ve hazır

Afiyet olsun

1.5 çorba kaşığı bıtkisel margarin

1 yumurta sarısı

1/2 su bardağı hindistan cevizi sütü

1 su  bardağı nöbet şekeri. ( 1 su bardağı nöbet şekerini 1 su bardağı sıcak su ile bekletilerek çözülen nöbet şekerinin içinden 1 su bardağı alıp kalanını başka tariflerde kullanabilirsiniz)

2.5  su bardağı karabuğday unu

1 paket hamur kabartma tozu

1 tatlı kaşığı phsyillum 

Margarini ve yumurtayı çırpalım.

İçine önce sütü sonrasında sıvı nöbet şekeri ilave edelim.

Karabuğday unu, kabartma tozu ve phsyillum ilave edip iyi yoğuralım.

Yuvarlak şekil verdiğimiz lokmalık keklerimizin üzerine kalıp ile şekil verelim.

165 derecede yaklaşık 30 dakika pişirelim.

Yumuşak kek tadnda bir kurabiye sizi bekliyor.

Afiyet olsun

1 demet pazı

1.5 fincan kinoa 

1 çay kaşığı nane

1/2 çay kaşığı karabiber

Tuz

Sıvı yağ

Pazıyı ince ince doğrayalım.

Zeytinyağda kavuralım.

İçerisine sudan geçirdiğimiz kinoayı ilave edelim. 

2 fincan su ilave edelim.

Pişirmeye bırakalım.

Afiyet olsun...

1.5 çay bardağı kuru üzüm + 2 çorba kaşığı hindistan cevizi kreması ( Şekerimiz olacak kendileri)

1 su bardağı hindistan cevizi sütü

1/3 su bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı phsyillum 

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 su bardağı karabuğday 

1/2 çay bardağı mandalina suyu

1 limon kabuğu rendesi

Üzüm ve kremayı rondodan çekelim. Doğal şekerimizi oluşturalım.

Üzerine süt ilave edelim, karıştıralım.

Sıvı yağı ilave edelim. Mandalina suyu ve limon kabuğunu ekleyelim. 

Ayrı bir kapta un, vanilya, kabartma tozu ve phsyillumu ilave edip karıştıralım.

Sıvı karışımın üzerine yavaş yavaş ilave edelim.

Küçük kek kalıplarına dökelim.

170 derecede 30-35 dakika arası pişirelim. 

Afiyet olsun...

KURABİYE KEK

1 su bardağı kuru dut unu

1 su bardağı siyez unu

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı phsyillum 

100 gr vegan margarin

1,5 çay kaşığı tarçın

3 çorba kaşığı Bjorg hindistan cevizi kreması

2 elma rendesi

Dut kurularını rondoda geçirelim.

Siyez unu ilave edelim. ( SİYEZ UNU GLUTEN İÇERMEKTEDİR)

Phsyillum, kabartma tozu, vanilya ekleyelim, çatal yardımıyla karıştıralım.

Margarini küp küp doğrayalım, biraz yoğuralım.

Kremayı ekleyelim ve hamur kıvamına getirene kadar yoğuralım.

Üzerine tarçın ve elime rendesi ekleyelim. Ardından şekil verelim

170 derecede 30 dakika kadar pişirelim.

Afiyet olsun...

1 su bardağı renkli kinoa

1 bardak su

1/2 çay bardağı chia tohumu

1 közlenmiş kapya biber

1 közlenmiş yeşil biber

2 çorba kaşığı sıvıya-

Dereotu

1 çay kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı zerdeçal

Kinoayısüzgeçte sudan geçelim.

Közlenmiş biberleri minik minik doğrayalım.

Tencereye sıvıyağı ve kinoayı ekleyip biraz kavuralım.

Doğradığımız biberleri ekleyelim.

Tuz ve zerdeçallı ekleyelim.

Üzerine suyu ilave edelim, pişmeye bırakalım.

Ocaktan aldıktan sonra chia tohumu ve naneyi ilave edelim ve 10 dakika demlenmeye bırakalım.

Afiyet olsun