Kahvaltılık
Güne kahvaltıyla başlayanlara leziz bir tarifim var. İster kahvaltı isterseniz ufak bir kase tatlı olarak tüketebileceğiniz enfes bir tat. Ufak diyorum erik ve incirin bağırsaklarımıza iyi geldiğini bilmeyen yoktur e bunun fazlasını da tüketmek de doğru olmaz sanırım. İki dakikanızı bile almayan bu sürmelik için tüm malzemeleri blenderdan geçiriyoruz. Glutensiz ekmeğimizin üzerinde afiyetle tüketiyoruz. Buzdolabında bir kaç gün saklayabilirsiniz.
afiyet olsun...
- 6 tane kuru erik
- 3 tane kuru incir
- 1çay bardağı badem sütü
Gluten, yumurta
Süt ve süt ürünleri olmadan...
- 2 su bardağı az haşlanmış barbunya
- 1 çay bardağı az haşlanmış yeşil mercimek
- 1 patates ( haşlanmadan rendelenmiş)
- 1 rendelenmiş havuç
- 1orta boy soğan
- 1 tatlı kaşığı fesleğen
- 1 çay kaşığı kişniş
- sarımsaklı baharat karışımı
- 2 çorba kaşığı zeytinyağ
- tuz
- Tüm malzemeler robotta çekilip yuvarlak şekil verilir.
- Kızgın yağda kızartılır.
- Yanına dilerseniz yoğurt, sos çeşitleri ile tüketebilirsiniz. Bizim tercihimiz ise Trakya Çiftliği ürünü olan Vegan Sade Krem oldu ve lezzeti de barbunya toplarına yakıştı.
Afiyet olsun...
Mercimek Salatası
Yeni yılın ikinci günü. Miskin miskin hiçbir şeyle uğraşmamanın tadını çıkarttık yılın ilk gününde. Bugün tekrar kaldığımız yerden yola devam. Yeni normale geçiş sürecinin sancılı kısmını daha atlatmış değiliz belki ama yavaş yavaş kabullenme başladı. Maalesef ki umursamaz zihinler, eşimizden dostumuzdan, tüm aile bireylerimizden uzakta kalmamıza daha kaç ay sebep olacaklar, belirsiz... Tabi en azından birbirimizi ekranların ardında görüp, kahvelerimizi sanal alemlerde içerek sohbet ederken sağlık haberlerimizi aldığımıza da şükretmek gerek. Tamam, hadi yeni yıl yeni niyetler diyerek, sağlığımıza huzurumuza sahip çıkarak algılarımızı korkudan güzellikleri görmeye çevirelim. Etrafımıza bakıp aldığımız nefesten gökyüzünde gördüğümüz her bir damla yağmura şükür diyerek yolumuza tariflerime dönerek devam edelim. Bugün yılbaşı sofralarının ardından daha hafif beslenmemize katkıda bulunacak lezzetli bir salata tarifiyle başlayalım. Mercimeğin besleyiciliğiyle narın ferah lezzeti birleşince ortaya güzel bir tat çıktı. Umarım lezzetini siz de beğenirsiniz...
- 2 kase haşlanmış mercimek
- 1/2 nar
- 6-7 parça ince kesilmiş pastırma
- 1,5 çorba kaşığı zeytin yağ
- 1 çorba kaşığı nar sirkesi
Tüm malzemeleri karıştırıp afiyetle yiyoruz...
KÖFTE KURABİYE
Son dönemlerde sizler de farkındasınızdır sağlıklı beslenmeye karşı inanılmaz bir ilgi söz konusu. Görünen o ki bu durum gün geçtikçe daha da fazlalaşacak. Vücudumuza aldığımız her besinin önemini anlamak eminim kendinize karşı en büyük teşekkürün sebebi de olacaktır. Şekeri olabildiğince hayatımızdan uzak tutabilmek ama bir o kadar da tatlı ihtiyacını giderebilmek için farklı alternatif ürünlerin içinde kaybolabiliriz. Ancak zamanla hangi doğrultuda hangi ölçüde kullanmamız gerektiği damak tadımızın doğrultusunda belirleyebiliriz. Bu tarifte fazladan şeker kullanmadan direk meyvelerin tadıyla bunu sağlamış olacağız.
- 2 çay bardağı badem
- 2 su bardağı dut kurusu
- 5 Adet küçük boy muz
- 1/2 çay bardağı badem sütü
- 1 çorba kaşığı ham kakao
- 1paket vanilya
- 6 tane kuru erik
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- Bademleri iri halde rondoda çekiyoruz. Derin bir kaseye alıyoruz
- Dut kurusunu da rondoda çekiyoruz. Bademlerin koyduğumuz kaseye ilave ediyoruz.
- Muzları da aynı şekilde rondodan çekiyoruz. Aynı kaseye ilave ediyoruz.
- Kasenin içindekileri karıştırıyoruz. İçerisine kakao, vanilya, zencefil, ufak ufak doğradığımız kuru erik ve yarım çay bardağı badem sütünü ilave edip iyice karıştırıyoruz.
- Karışımı iki kaşık yardımıyla tepsiye yuvarlak şekil vererek bir parmak kalınlığında döküyoruz.
- 150 derece fırında üzeri biraz sertleşene kadar pişiriyoruz. Yaklaşık 25-30 dakika içerisinde pişen kurabiyeleri fırın telinin üzerinde soğumaya bırakıyoruz.
İçinin pişmediğini düşünmeyin tele aldıktan sonra kendini çekecektir.